E550 Силикаты натрия

Силикаты натрия (Sodium silicates, sodium silicate, sodium metasilicate, water glass, liquid glass, силикат натрия, мета-силикат натрия, жидкое стекло, растворимое стекло, E550).

Химическая формула Na2SiO3.

Виды силикатов натрия:

• (i) Силикат натрия (Sodium Silicate);
• (ii) Мета-силикат натрия (Sodium Metasilicate).

Применение силиката натрия:

• в металлургической промышленности — для брикетирования металлической мелочи и стружки, для изготовления неметаллических моделей и в качестве связки для стержней и форм в металлолитейных производствах;
• в сварочном деле — для электродных обмазок;
• в металлообрабатывающей промышленности — для закалки и электрорезки металлов;
• в косметической промышленности — как добавка в мыло, для изготовления моющих паст и порошков;
• в бумажной промышленности — для картонно-бумажной тары;
• в резиновой промышленности — для получения белой сажи и других целей.

Также силикат натрия широко использовался в начале 20 века в качестве консерванта яиц.

По своим свойствам пищевой эмульгатор Е550 Силикаты натрия — это не что иное, как водный и втоже время щелочной раствор силикатов натрия или жидкое стекло. Кроме официально закрепленного в пищевой промышленности названия пищевой эмульгатор Е550 Силикаты натрия встречается под таким наименованиями как натриевой стекло, соль кремниевых кислот, а также силикат натрия или мета-силикатный натрий. На основе органически активного соединения силиката натрия, входящего в состав пищевого эмульгатора Е550, изготавливают знаменитый силикатный клей.

Впервые пищевой эмульгатор Е550, а также силикаты натрия были синтезированы в начале XIX века химиком и одновременно минералогом из Германии Яном Непомуком фон Фуксом. По своей структуре и свойствам пищевой эмульгатор Е550 Силикаты натрия напоминает мелкодисперсный белый порошок, который не отличается вкусом или каким-либо ярко выраженным запахом. Считается, что пищевой эмульгатор Е550 Силикаты натрия относит к группе веществ, которые обладают хорошими адсорбирующими воду способностями.

Кроме того отличительным свойством пищевого эмульгатора Е550 Силикаты натрия можно считать то, что соединения растворяется в воде. В химической отрасли промышленности получают пищевой эмульгатор Е550 Силикаты натрия синтетическим путем, т.е. в лабораторных условиях в результате проведения химической реакции. В результате температурного воздействия на смеси, содержащие кремниевые и натриевые оксиды, выделяется органически активные соединения силикаты натрия, которые входят в состав эмульгатора Е550.

Что примечательно, силикаты натрия относятся к группе природных соединений, т.е. веществ, которые встречаются в естественной среде обитания. Пищевой эмульгатор Е550 Силикаты натрия входит в химический состав 75% массы земной коры. Достаточно внушительная цифра, не так ли? Считается, что вред пищевой эмульгатор Е550 Силикаты натрия не может нанести ни здоровью, ни человеческой жизни. Кроме того, специалисты не разрабатывали и не устанавливали предельно допустимые суточные дозировки потребления в пищу пищевого эмульгатора Е550 Силикаты натрия.

Вред пищевого эмульгатора Е550 Силикаты натрия

Однако, специалисты ряда стран нашли доказательства возможного вреда пищевого эмульгатора Е550 Силикаты натрия. По данной причине в настоящее время в некоторых государствах запрещено использовать пищевой эмульгатор Е550 Силикаты натрия в качестве пищевой добавки. Кроме того, до настоящего момента ведутся постоянные исследования влияния на здоровья человека различных пищевых добавок в том числе и пищевого эмульгатора Е550 Силикаты натрия. Однако, на территории Российской Федерации, а также стран ближнего и дальнего зарубежья продолжают использовать эмульгатор Е550 в производственных процессах пищевой отрасли промышленности.